10 jaar Oud Conynsbergh
De Tafel van Acht
Een verhaal van vriendschap
Acht vrienden, verenigd door hun liefde voor het goede leven, besloten hun passie voor wijn te verdiepen. Hun vriendschap, gesmeed over jaren van gedeelde maaltijden en wijnavonturen, werd de basis van Wijndomein Oud Conynsbergh. De acht vonden hun uiteindelijke samenstelling aan de getuigentafel van het huwelijk van Lode in 2011. De Tafel van Acht was geboren…
Deze groep zag potentie in de geschikte gronden van Boechout. Hun avontuur begon met experimentele wijngaarden, gedreven door de droom om unieke Belgische wijnen te produceren. Ondanks scepticisme van buitenaf, toonden ze de mogelijkheden van wijnbouw in Antwerpen, waarbij hun gezamenlijke visie en vastberadenheid cruciaal waren voor het overwinnen van de vele uitdagingen.
Droomwijnbouwers
Van grappa naar wijn met Bourgogne allures
De overgang van een fascinatie voor grappa naar de complexe wereld van wijnbouw markeert een significant hoofdstuk voor de vriendengroep. Zonder formele achtergrond in wijnbouw begonnen ze aan een reis vol leerervaringen. Door vallen en opstaan, en met de hulp van de lokale gemeenschap en wijnexperts, begonnen ze de fijne kneepjes van de wijnbouw te begrijpen.
Het potentieel voor wijnbouw in Boechout is verrassend veelbelovend. De unieke samenstelling van de ondergrond in Boechout biedt een uitstekende basis voor de ontwikkeling van complexe smaakprofielen in de druiven. Dit, gekoppeld aan de geleidelijke klimaatverandering die mildere temperaturen naar Noord-Europese wijnregio’s brengt, verhoogt het potentieel voor kwaliteitswijnen in gebieden die voorheen als minder traditioneel voor wijnbouw werden beschouwd.
Gemeenschapsfeesten
De sociale kracht van wijn
Lang voordat het wijndomein zijn eerste wijnfeest vierde, waren er de molenfeesten van Boechout, een jaarlijks evenement dat de lokale gemeenschap samenbracht. Deze feesten, die draaiden om de historische molen, vormden de perfecte gelegenheid voor het domein om zijn visie te delen en steun te verzamelen.
Door de kracht van gemeenschap en gedeelde vreugde in lokale producten, wist Oud Conynsbergh een fundament te leggen voor zijn toekomstige successen. Deze traditie van samenkomen en vieren is een kernwaarde gebleven, waarbij elke fles wijn een uitnodiging is tot verbinding en gemeenschapszin.
Onervarenheid, onkruid & konijnen
De beginjaren van het wijndomein waren gevuld met uitdagingen: onervarenheid in landbouw, een strijd tegen onkruid en de gevreesde dreiging van wilde dieren en vogels. Deze periode, hoewel vol tegenslagen, werd gekenmerkt door doorzettingsvermogen en leergierigheid. Het team leerde snel over het belang van geduld, de juiste landbouwtechnieken en het cruciale belang van een hechte gemeenschap. Deze vroege lessen in nederigheid en veerkracht vormden de basis voor hun toekomstige successen en versterkten hun toewijding aan het vak van wijnbouw.
Eerste successen
Het bottelen van de eerste fles wijn was een mijlpaal voor Oud Conynsbergh, een tastbaar bewijs van hun harde werk en doorzettingsvermogen. Deze eerste succesvolle oogst was niet alleen een viering van hun wijnbouwkundige vaardigheden maar ook een moment van reflectie op de geleerde lessen. Het belang van timing, zorgvuldige selectie van druiven en de kunst van het wijnmaken werd benadrukt. Dit succes diende als springplank voor toekomstige experimenten en innovaties, waarbij elke fles een nieuw hoofdstuk in hun avontuur vertegenwoordigde.
Respect voor de natuur
Wijnbouw volgens de biodynamische aanpak
In de reis van Oud Conynsbergh speelde het ontwikkelen van een diep respect voor de natuur een centrale rol, een principe dat de kern werd van hun filosofie. Ze leerden snel dat ware wijnbouw in harmonie met de natuur moet staan, waarbij elk seizoen zijn eigen lessen en uitdagingen met zich meebrengt. Door nauw samen te werken met de natuur, slaagde het domein erin om gezonde, levendige wijngaarden te cultiveren die wijnen van hoge kwaliteit voortbrachten. Deze benadering benadrukte niet alleen hun toewijding aan duurzaamheid, maar ook hun vermogen om te innoveren binnen de Belgische wijnindustrie.
De herrijzenis van de molen
Hart van het wijndomein
In 1999 werd de molen van het Wijndomein Oud Conynsbergh, een historisch juweel dat van een actieve graanmolen naar een opslagplaats voor veevoeders was verworden, gered van onteigening door de gemeente dankzij de vastberadenheid van Lode, één van de acht oprichters. Zijn actie om de molen te kopen, eerde niet alleen zijn waarde, maar verzekerde ook zijn toekomstige rol in het hart van het wijndomein.
Aanvankelijk getransformeerd in een restaurant en later in een kantoor, vond de molen uiteindelijk zijn roeping als een actieve, werkende molen met een essentiële functie voor de wijnopslag. Parallel aan deze transformatie werd het aangrenzende perceel omarmd voor de eerste wijngaard in 2014, die snel belofte toonde door de kwaliteit van de bodem. Hier, in deze wijngaard, wordt geëxperimenteerd met verschillende druivensoorten en snoeitechnieken, een laboratorium waaruit innovaties voortvloeien die de kwaliteit van de wijnen van Oud Conynsbergh verder verfijnen.
De Sterke van Boechout
Onze "grappa"
De introductie van “De Sterke van Boechout”, hun eigen “grappa”, markeert een experimentele en creatieve fase in de geschiedenis van het domein. Ondanks een late start in het distilleren van alcohol, omarmden de wijnmakers het proces met enthousiasme en een speelse benadering van smaken.
Dit avontuur in distillatie weerspiegelt hun passie voor smaakexperimenten en de wens om unieke, ambachtelijke producten te creëren die de essentie van hun terroir vastleggen. Hun Sterke werd een symbool van innovatie en ambacht en een bewijs van hun veelzijdigheid en creativiteit.
Auxerrois Acacia
Een wereldprimeur
Het wijndomein creëerde een wereldprimeur met de auxerrois gerijpt op acaciavaten, een gedurfd experiment dat de traditionele wijnmakerij uitdaagt. Hoewel niet officieel erkend, toont deze innovatie de bereidheid van de wijnmakers van Wijndomein Oud Conynsbergh om conventies te doorbreken en nieuwe smaakprofielen te verkennen.
Deze stap onderstreept hun voortdurende zoektocht naar unieke wijnbelevingen en hun vermogen om de grenzen van de Belgische wijnproductie te verleggen.
De toekomst
Erfgoed, innovatie en de volgende generatie
Reflecterend op hun succes, kijkt het wijndomein vooruit naar de toekomst met een focus op duurzaamheid, overdracht naar toekomstige generaties, en het voortzetten van hun missie om topwijnen te produceren. De oprichters dromen ervan hun oude dagen in de wijngaarden door te brengen, terwijl ze de basis leggen voor de volgende generatie om het wijndomein voort te zetten.
Deze visie belichaamt hun toewijding aan zowel kwaliteit als gemeenschap, en verzekert dat hun passie voor wijn en innovatie zal blijven bloeien. Het werk en de droom die de 8 hebben verwezenlijkt, is een fundering die ze hebben gelegd voor de toekomstige generaties.