Auxerrois 2022

Kenmerken

Oogstjaar: 2022 (10% reservewijn 2021)

Alcohol: 10%

Aantal: 16500 flessen

Omschrijving

Het jaar 2022 geeft deze wijn de kracht om een perfect huwelijk aan te gaan met de Franse eik. De elegantie van de pinot auxerrois wordt versterkt door een verblijf op grote 500l vaten.

Foodpairing: Combineer deze wijn met een elegant gerecht met wat aardse en rokerige tonen, zoals een pasta met eekhoorntjesbrood en pancetta of een vol au vent met champignons.

Technische data

Druif: 100% pinot auxerrois
Onderstam: Couderc
Bodem: Zandleem met ondergrond van mariene zandafzettingen met glauconiet en fossielen
Wijngaard: Mussenhoeve veld
Verouderingspotentieel: Nu tot eind 2026

PH: 3,25
TA (H2SO4): 5,9 gr/l
SO² (vrij): 20 mg/l
Vergisting: Natuurlijke gisting op Franse eik
Opvoeding: 10 maand op 500l vaten Franse eik