Rosé Pinot 2023
Parel Extra Brut
| Voedingswaarden Per 100 ML |
| E 63 Kcal 268 Kj |
| Koolhydraten: 1,01 gram |
| waarvan suiker:0,21 gram |
| Bevat te verwaarlozen hoeveelheden vet, verzadigd vet, eiwit en zout |
| Ingrediënten: druiven, suiker, conserveermiddelen: sulfieten |
Kenmerken
Oogstjaar: 2022
Alcohol: 10,5%
Aantal: 1300 flessen
Omschrijving
De wijn heeft een zalmroze kleur met een fijne, langdurige pareling en een mooie mousse.
In de neus geven de verschillende druivensoorten aroma’s van bosvruchten, citrus en een hint van witte peper. Een fruitige aanzet in de mond, gesteund door frisse zuren en een lichte gistimpressie.
Foodpairing: Als aperitief, bij bereidingen van rauwe zalm, in begeleiding van sushi, of gewoon op het terras op een mooie zomeravond.
Technische data
Druif: 62% pinot blanc, 13% chardonnay, 25% pinot noir
Onderstam: Couderc
Bodem: Zandleem met ondergrond van mariene zandafzettingen met glauconiet en fossielen
Wijngaard: Mussenhoeve veld & Melkkuip
PH: 3.64
TA (H2SO4): 4,1 gr/l
SO² (vrij): 5 mg/l
Vergisting: 2de vergisting op fles
Opvoeding: 12 maand op de gistresten
Dosage: 2gr/l - extra brut